なぜ、モエ・エ・シャンドン ロゼは問題なのか?

Moet et Chandon / Dom Perignon Rose 2006 / Champagne Rose Dry モエ　エ　シャンドン　ドン　ペリニョン　ロゼ 生産者 モエ・エ・シャンドン社 生産地 シャンパーニュ地方エペルネ市 AOC シャンパーニュ 品　種 ほぼ100％に近いGrand　Cru畑の上質はブドウのみ使用。

（※平均：なピノ・ノワール40％とシャルドネ60％／※ピノ・ムニエは早熟向きなので用いない） 生産工程 黒ブドウのスキンコンタクト式（黒ブドウを果皮ごと仕込み、色があまり付かないうちに果皮を分離する。

） 熟　成 9年間熟成（平均：28ヶ月〜30ヶ月と長め） タイプ 非常に濃厚な辛口のロゼの発泡酒 特　徴 赤い果実味に溢れ、ヴォリューム感も備え、とてもクリーミーで滑らかで心地よい泡立ちの力強い余韻のスタイル。

料　理 若鶏のトマト煮込みや酸味の効いた温かいトマトソースを用いた料理などに良く合う。

■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。

モエ・エ・シャンドン ドン・ペリニョン・ロゼ　2006年 750ml ■モエ＆シャンドン■ 　モエ＆シャンドン社は、エペルネ最大手のひとつであり、現在はフランス最大のシャンパーニュ・ハウスとして、LVMH（ルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー）の中核を成し、年間生産量の80％が世界150カ国に輸出され、年間2万5000本の販売量を誇ります。

1743年クロード・モエによって創立され、後にモエ家と姻戚関係にあったシャンドン家が経営に加わり、モエ・エ・シャンドン社となり、1797年ドン・ペリニョンが従事していたオーヴィレール修道院とブドウ畑を手中にしました。

1970年代初めにリュイナール、メルシェを傘下に、1971年にコニャックのヘネシー社とグループの中核を成し、既にアンリオとヴーヴ・クリコを傘下にしていたルイ・ヴィトン社と1978年に手を組みシャンパーニュ産業での帝国を築いています。

また、カリフォルニアにドメーヌ・シャンドン、オーストラリアにドメーヌ・シャンドン・オーストラリア、スペインにドメーヌ・シャンドン・スペイン（トッレ・デル・ガル）らワイナリーを造り、カリフォルニアとオーストラリアではシャンパーニュ方式のスパークリング・ワイン、スペインではカヴァを生産し積極的に海外進出も行っており、またF1レースの表彰台に上る勝利の美酒として用いられていることも良く知られるところです。

（・・・詳細＆一覧） ■キュヴェ・ドン・ペリニョンの誕生■ 　日本人にとって最も馴染みの深いプレステージ・シャンパーニュであり、モエ・エ・シャンドン・シリーズとは別個の独立したブランドで、モエ・エ・シャンドンのスタイルとは異なる、独自のアイデンティティーとスタイルを持つキュヴェ・ドン・ペリニョンのシリーズのロゼは最高のロゼ・シャンパーニュの1つで、1959年が初ヴィンテージで、数百本が生産されただけ。

その後のペルシア帝国2500年を記念してペルセポリスで1971年10月15日に執り行われた壮麗な式典で最初に登場し、参列していた各国の首脳たちに、キュヴェ・ドン・ペリニヨン・ロゼは熱狂的に歓迎されたのです。

ハリウッド女優のマリリン・モンローは1953年ヴィンテージを好み、1952年のエリザベ ス英女王即位式、そして1981年のチャールズ英皇太子とダイアナ妃の結婚式でも、キュヴェ・ドン・ペリニヨンは公式のシャンパンとされ、1989年のパリ・サミットのように、フランス大統領がエリゼ宮で主催する公式の晩餐会でも、キュヴェ・ドン・ペリニヨンのシリーズが用いられ、いまや、また、国際行事には欠かせぬ飲み物となりました。

キュヴェ・ドン・ペリニヨンは、「太陽王ルイ14世」の時代に約50年間をオーヴィレール修道院の修道士（会計係兼セラー・マスター）として暮らし、その76年の生涯を彼自身の厳格さと直観力、観察力と理解力とを組み合わせで発泡性ワイン、シャンパンの完成に捧げたドン・ペリニヨン（1639〜1715）自身の精神を引き継いで名付けられています。

現在はこの飽くなき探求家の生涯と研究を記念する博物館が建てられており、彼の遺品や資料、またシャンパーニュ草創期の器具などが展示され、醸造所の内部が再現されています。

彼の完璧を目指すたゆまぬ努力こそが、キュヴェ・ドン・ペリニヨン・シリーズの創造と生産の支えとなる、基本的な 精神である点は現在も変わっていません。

中でも、キュヴェ・ドン・ペリニヨン・ロゼに関しては、すばらしいヴィンテージの年であってもその生産量を厳格に制限しています。

（・・・一覧）

こちらも一緒にいかがですか